Articole

Siropul de rom – pentru însiropare

Ingrediente: 150 gr zahăr 4oo ml apă 100 ml rom Mod de preparare: Se fierbe apa împreună cu zahărul până se dizolvă apoi, după răcire, se adaugă romul. Când se însiropează, blatul trebuie să fie răcit deja, altfel se face cleios. Însiroparea se face cu o lingură sau cu o seringă mare, avînd grijă să…

Chec cu iaurt

Ingrediente: 3 pahare cu zahăr 4,1/2 pahare cu făină 3 ouă 1 iaurt de fructe 500ml 1 pahar de ulei 1 praf de copt stins cu lămâie Vanilie 3-4 plicuri Mod de preparare: Se separă ouăle, se bat separat albuşurile cu zahărul iar celelalte ingrediente se amestecă împreună. Se adaugă albuşul bătut, se amestecă uşor,…

Desert de iaurt

Ingrediente: 1 iaurt de 500ml 1 pahar frişcă bătută cu zahăr după gust 3-4 zahăr vanilat Fructe tăiate (nu foarte mare), din compot: ananas+pere Sau proaspete: căpşuni, ananas, banane Mod de preparare: Se pune la rece pentru câteva ore, apoi se serveşte în pahar sau castronel. Putem orna cu câteva fructe puse pe deasupra. Adina…

Tort polar

Blatul: clasic din 5 ouă Crema: 4 gălbenuşuri 150gr zahăr 100 gr ciocolată amăruie 4 albuşuri +100gr zahăr 250 gr. unt -la temperatura camerei 500 ml frişcă+aprox 100gr zahăr + vanilie (zahăr vanilat 2 plicuri) Mod de preparare 1.- Gălbenuşurile împreună cu zahărul se amestecă continuu, pe abur, până zahărul este topit total şi până ce…

Blat de tort clasic

Câte ouă, atâtea linguri de zahăr, atâtea de făină. De exemplu: 5 ouă , 5 lg de zahăr , 5lg de făină Zahăr vanilat 3-4, răzătură de lămâie, eventual alte arome dorite. (Cacao înlocuieşte făina). Se separă gălbenuşele de albuşe ATENŢIE! Când în albuşe se strecoară resturi de gălbenuş există riscul ca albuşele să nu…

Găluşte de brânză de vaci (Topfenknödeln)

Ingrediente: 250gr. Brânză de vaci (Topfen) + 1 ou (Ei) 6 lg de Pesmet (6L Semmelbrösel) nu foarte pline puţină Sare (wenig Salz), Răzătură de lămâie (Zitronenschale) 2x Zahăr vanilat (Vanillezucker) Pesmet (200-300gr.) + 50gr unt + puţin ulei+zahăr (Semmelbrösel 200-300gr +50g Butter+wenig Öl+ Zucker) Mod de preparare: Se freacă brânza cu ouăle, sarea, vanilia…

Mititei

Ingrediente: 1 kg carne de vită 1 kg carne de porc 6 căţei de usturoi mărunt măcinaţi ½ l apă 2 linguriţe cu bicarbonat, puţină boia, piper,sare, Vegeta- după gust Mod de preparare: Se amestecă bine, se lasă la rece cel puţin 24 de ore, apoi se formează şi se prăjesc pe Grill sau se…

Glazură de ciocolată – rece

Ingrediente: 400gr.ciocolată o lingură de ulei Mod de preparare: Ciocolata se topeşte pe abur sau în Mikrowelle la aprox. 400W pînă totul devine fluid. Vasul cu ciocolata topită se pune în apă rece şi se amestecă tot timpul pentru răcire, timp în care se adaugă ulei (de preferat floarea soarelui pentru că este neutral ca…

Mâncare de seară cu mălai

O reţetă din Croaţia Ingrediente: 1 Pahar de ulei de măsline (Olivenöl) 250gr. Brânză de vaci (Topfen) 250ml. Lapte acru (ButterMilch) 200gr. Făină de porumb, mălai (Polenta) 3-4 ouă (Eier) Șuncă (Speck), praz (Porree), eventual, dacă se doreşte ca şi gust suplimentar: Steinpilze (sau oricare alte ciuperci comestibile), măsline (Oliven) – tăiate rondele sau chiar…