Ingrediente:

400gr.ciocolată

o lingură de ulei

Mod de preparare:

Ciocolata se topeşte pe abur sau în Mikrowelle la aprox. 400W pînă totul devine fluid.

Vasul cu ciocolata topită se pune în apă rece şi se amestecă tot timpul pentru răcire, timp în care se adaugă ulei (de preferat floarea soarelui pentru că este neutral ca şi gust) puţin cîte puţin, atît cît este nevoie, (cîteva picături), urmărind ca ciocolata să se răcească, dar să nu devină groasă, ci să-şi păstreze consistenţa.

Glazura este gata atunci cînd la proba buzelor (buzele spun dacă este rece destul fiind foarte sensibile termic) ciocolata este rece, iar consistenţa este fluidă, aproape la fel de “subţire” ca atunci cînd a fost ciocolata fierbinte.

Acum,glazura se poate întinde peste prăjitură,peste cremă, fără frica că dacă nu ne mişcăm foarte repede se va întări şi nu mai este frumoasă. Nu vă fie teamă, la răcire totală este destul de întărită să o putem tăia.

Notă: NU folosiţi apă în ciocolată, chiar şi o picătură îi poate lua luciul de care avem nevoie!

Adina J.